여문각

입문 |
악몽이 된 현실 14
아동 비만 15
과체중은 걱정할 필요가 없다? 15
건강해져야 살이 빠진다. 16
칼로리 신화를 버리자. 18
체지방 바로 알기 20
뚱보냐 뚱뚱보냐? 22

퍼즐 1: 체질 |
체질론 30
체질에 맞는 식단 정리 35

퍼즐 2: 운동 |
유산소 운동과 다이어트 38
유산소 운동 신화의 태동 39
저강도 유산소 운동 → 체지방감소 → 다이어트 효과? 39
유산소 운동의 문제점 40
무산소 운동 41
일반 무산소 운동의 문제점 42
초콜릿 복근의 환상 42
선조들과 아이들은 알고 있다. 43
최강의 다이어트 운동: 고강도 인터벌 운동 43
신진대사율을 높여라. 44
Are U Ready? 46
운동을 얼마나 자주 해야 하나 48
팔리오 운동 48
운동에 관한 나머지 이야기 49

퍼즐 3: 호르몬 |
다이어트의 비밀 열쇠 58
체지방증가 호르몬 59
체지방감소 호르몬 64
호르몬과 스트레스 74

퍼즐 4: 뇌 신경전달물질 |
뇌를 다스려 살을 뺀다. 80
부족한 물질을 찾아라. 81
중요 뇌 신경전달물질 86

퍼즐 5: 잠 |
잠과 비만과의 관계 94
잠과 소아비만의 심각성 96
건강한 수면이란? 97
건강한 수면을 위한 노하우 98
수면과 영양 100

퍼즐 6: 독성물질 |
독성화학물질 속에 사는 현대인들 106
기업체들의 변명 107
비만을 일으키는 독성물질들 108
독성물질을 최대한 피하자. 113

퍼즐 7: 스트레스와 감정 |
스트레스 122
스트레스 바로 알기 123
정신적 스트레스를 이겨내는 생각들 124
두드리면 낫는다. 127
무의식의 감정을 다스리자. 129

퍼즐 8: 음식과 영양 |
나쁜 음식은 없다. 134
인류의 식단변화 135
인체 영양소 137
I. 탄수화물 137

당지수 138
당지수의 문제점 139
쌀 140
밀가루 143
설탕 146
옥수수 148
과일 151
채소 153
식이섬유 156
아는 만큼 건강해진다. 159
가족의 텃밭을 꾸며보자 160
탄수화물은 얼마나 먹을까? 160

II. 단백질 161
살을 빼려면 고기를 먹어라 162
다이어트에 왜 충분한 단백질섭취가 반드시 필요할까? 163
달걀 165
소고기 167
돼지고기 169
가공 육류제품 170
내장기관 170
가금류 171
생선류 171
해산물 172
유제품 172
콩 174
단백질은 얼마나 섭취하는 것이 좋은가? 176

III 지방 177
지방을 먹으면 바로 체지방이 될까? 177
지방섭취의 역사 178
지방의 역할 179
지방의 종류 180
포화지방 182
불포화지방 183
오메가3지방산 184
오메가6지방산 184

오메가6지방산은 비만의 원인 185
오메가9지방산 186
몸에 나쁜 기름 187
트랜스지방과 비만 188
제로 트랜스지방 189
카놀라 기름 190
몸에 좋은 기름 191
지방은 얼마나 섭취하는 것이 좋은가? 194
콜레스테롤 196
혈중 콜레스테롤 수치와 건강 198
식용유의 불편한 진실 199
음료편 200
체지방감소 영양소 209

실천편 |
1. 체질 216
2. 운동 216
3. 호르몬 217
4. 뇌 신경전달물질 217
5. 잠 217
6. 독성물질 217
7. 스트레스 218
8. 식단과 영양소 218